蒸馒头为什么要放小苏打
由于小苏打被加热,它会发生碳酸钠和二氧化碳气体。碳酸钠和面粉中的酸性物质被中和,使馒头不变酸,而二氧化碳气体会蒸发,在馒头上钻出许多小孔,使馒头变大,味道更好。
世界十大古墓秘闻
古老的金字塔、千年不腐的干尸,这些都是流传了千年的古墓传奇。古老的人物坟墓让考古学家们向往和迷恋,他们期待着发现更多的人物秘密。一些古墓中的诅咒故事对有强烈好奇心的勇敢旅行者也有很大的魅力。今天,我们来揭开
蒸馒头放小苏打的作用
馒头是一种传统的面条小吃,以面粉为主要原料,很受迎接。发酵后的面团可以做成馒头形状,放在锅或蒸笼中蒸。蒸馒头简朴易学,大多数家庭都能做。一般来说,发酵面团是由酵母粉制成的,好比安琪酵母。方式是将准备好的天使和跨越20度的温开水夹杂,倒入准备好的面粉中。若是没有足够的水,在面粉中加入温开水,搅拌面团直到它不粘手,把它放在一个盆里,盖上盖子发酵20分钟。
然而,碳酸氢钠,化学式NaHCO,通常被称为碳酸氢钠,是一种白色细晶体,在水中的溶解度低于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后形成的酸式盐,溶于水时呈弱碱性。这一特征使其成为食物生产过程中的发酵剂。碳酸氢钠使用后会残留碳酸钠,若是使用过多,制品会有碱味。
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