下面先容一下广东十台甫鸡排行榜,看看哪些鸡最好吃。
1、清远麻鸡
俗称清远鸡,是广东主要名鸡之一,主要产于清远所属的北江两岸。以麻、皮黄、肉嫩滑、肌纤维细、皮脆、香美著称。
2、海南省文昌鸡
以海南省文昌县的优质鸡种为质料。文昌鸡体型大,肉厚骨硬。是广州人常用的方式做的。
3 、湛江香草鸡
很有特点:好比选种方面。鸡种选择能飞几十米的野生品种,鸡的质量和野鸡差不多;养鸡如羊。饲养者只选择野山绿草地养鸡。只在一个地方保留一次,吃完虫草再搬走。湛江香草鸡,皮凉肉嫩,没有油腻感,鸡肉味十足,吃的时刻蘸酱油,很好吃。
4、龙门三黄髯毛鸡
特点是头发黄,脚黄,嘴黄,髯毛黄。它的肉厚而白,骨头脆而易嚼,皮薄而滑,味道鲜美,食用价值高。被日本学者誉为“家禽自满”,在东南亚享有盛誉。早在1965年,国家外贸部就将龙门指定为著名的鸡肉生产基地。
5、凉亭土鸡
是罗定引进的优异广西鸡。该鸡体型微型,羽毛丰满,外观华美,坚实致密,啄、脚、皮淡黄色,皮薄骨薄,皮下和肌间脂肪含量适中,漫衍平均,肉质细嫩,肉味浓郁,汤甜爽口,风味怪异。
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6、江村黄鸡
它是由几个差别产地的“世奇扎”与当地育种家杂交,经由11代家系育成的。江村黄鸡一直是人们餐桌上不可或缺的鲜味。
7、怀乡鸡
它因出生在新沂市胡爱香镇而得名。因毛、皮、脚(啄)黄,又称“三黄鸡”。怀旧鸡色美,体重适中,皮黄骨脆,肉滑,口凉不腻,是宴席的最佳佳肴。
8、沙栏鸡
石齐鸡。原产于中山市沙角镇,是一种中小型优质肉鸡品种。其特点是肉质细嫩,味道鲜美,易于饲养,育肥速度快,在港澳市场上一直脱销。80年代流行于香港的石齐杂鸡是以石齐鸡为主要质料培育而成的。
9、杏花鸡
肇庆封开县兴化镇兴化鸡闻名全国,是广东“三台甫鸡”之一。在当地也叫“米仔鸡”。具有早熟、易育肥、皮下和肌间脂肪漫衍平均、骨骼细、肌纤维细的特点。
10、阳山鸡
有两种:一种是以荔浦镇为代表的素鸡;另一种是以蒋英镇为代表的山区类型。前者是小型鸡种,后者是中型鸡种。放牧是主要的饲养方式,饲喂玉米。该白切鸡肉质细嫩,皮薄味香,骨软脆,品味久了不腻,风味怪异。是餐厅宴会中的高等菜。
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关键词:鸡肉
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