顺德美食节连续举办了13届,以浓郁的岭南文化特色和大胆的创新求变精神,成为顺德产业新名片。据介绍,顺德美食节还融入“科技食尚”的理念。顺德致力通过美食、文化、旅游等,将相关国家、地区和城市联结在一起,推动美食节向“一带一路”国际美食节转型,扩大顺德美食文化国际影响力,进一步融入“一带一路”建设。
2018顺德美食节开幕式现场。
曾光磊摄
一年一度的“顺德美食节”日前在广东省佛山市顺德区德胜广场圆满收官,5天之内吸引110万游客光顾,显示出这座美食之都的魅力。顺德美食节连续举办了13届顺德美食排名,以浓郁的岭南文化特色和大胆的创新求变精神,成为顺德产业新名片。
高科技带来新模式
本届美食节,“寻味顺德”馆荟萃了伦教糕、陈村粉、双皮奶、均安蒸猪、羊额烧鹅等本地美食品牌,无人餐厅、“空降送餐”等智能餐饮配套设备以及“食材连厨艺”“科技连厨房”“创意连餐厅”等新模式成为美食节的亮点。
融入“黑科技”手段,顺德改变传统美食业态。比如,传统甜品老字号民信老铺“摇身一变”成为无人餐厅,顾客点餐、付款、取餐全都自助完成。走进香江饭店的智能餐厅体验馆,顾客们无不惊叹其科技感。客人进店后通过平板电脑智能点餐,后台接到订单迅速配菜、制作,做好之后通过天花板隐蔽的安全输送系统送到下单顾客相应位置。这种“空降送餐”流程几分钟内完成,可以节省2/3的人手。
据介绍,顺德美食节还融入“科技食尚”的理念。“中德大厨房”展示德国制造与顺德味道的融合。美食节建立了线上平台,市民可以在家进行“线上美食节体验”,也可以在美食节现场直接预订参展美食实体店的餐饮,打破美食节的空间界限,实现场内场外、美食节与实体店的无缝衔接,从而建构最有活力也最具特色的美食新业态。
为贫困地区培养厨师人才
今年,顺德美食节首次引入“精准扶贫”理念,安排对口帮扶的四川凉山和广东雷州、徐闻等地约90个品种食材进场展销。其中,有黑糯米、蒲草手工艺、西瓜红番薯、七彩野山鸡蛋、乌洋芋、核桃、火龙果、干贝等特色食品。
由美姑、金阳、雷波3县组成的“凉山印象”展区,一些特色食品备受青睐,游客争相购买。雷波脐橙色泽红艳、汁多、脆嫩无渣,散发出一股清香的蜂蜜味;芭蕉芋猪以芭蕉芋做饲料喂养;金阳青花椒麻味纯正、香味馥郁,富含多种维生素。这些优质天然食材都是国家地理标志产品或国家农产品地理标志保护产品。
除了农特产品现场展销,顺德还以美食节为平台,安排名厨,以“凉山食材、顺德演绎”的方式顺德美食排名,将四川凉山原生态食材与顺德传统烹饪技艺结合起来,制成一道道美味的粤川佳肴,推动两地餐饮服务业沟通与对接,助力帮扶地区产业开发。
“借顺德名厨的手艺,将凉山州的天然有机食材烹饪出来,既让本地市民品尝凉山的天然风味,也吸引他们奉献爱心,参与扶贫事业,达到美食与扶贫相结合的目的。”顺德区扶贫办负责人介绍,今年7月16日,顺德厨师学院开办首期精准扶贫班,分半年期和1年期,定向为贫困地区培养厨师人才。两个班招收来自顺德对口扶贫的雷州、徐闻、云浮、凉山等地57名学生,免费培训烹饪技艺。
打造美食产业集聚区
设立“一带一路”特色美食区,让国际味道汇聚粤港澳大湾区,实现“一站式”世界美食共享,是本届顺德美食节另一亮点。进入环球美食荟,市民们在家门口可以品尝到马来西亚、印度、泰国等国际美食。
美食节期间,顺德不仅美味飘香,也是好戏连台。17个国家的领事馆官员参加活动。凉山彝族民歌艺术团龙团长介绍,美食节期间,表演队每晚都在广场表演一场民族特色文艺节目,演唱《月色》《阿果》《古朵》等曲调悠扬的彝族民歌,向游客展示凉山的风土人情、历史文化。
顺德致力通过美食、文化、旅游等,将相关国家、地区和城市联结在一起,推动美食节向“一带一路”国际美食节转型,扩大顺德美食文化国际影响力,进一步融入“一带一路”建设。
佛山市委常委、顺德区委书记郭文海说,顺德将集中力量打造一两个美食产业集聚的街区,打造“永不落幕”的国际美食节,做大做强美食文化产业,使之成为顺德的一张新名片。
《 人民日报 》( 2018年10月18日 15 版)
原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:https://1.d1.net.cn/388240.html
相关推荐
-
广东登革热确诊病例达17684例 死亡病例4例
目前,广东累计报告死亡病例4例,其中广州3例,佛山1例。自9月29日广州市登革热确诊病例破万达11309例后,连续几天来的新增病例均超过1000例。“通过进一步加大各项防控措施,广东的登革热疫情有望在10月下旬出现拐点。广东省登革热临床救治专家组组长唐小平介绍,登革热病人、隐性感染者、带毒的蚊媒是传染源,由于人群对登革热病毒都普遍易感,所以最主要是从防蚊灭蚊、切断登革热传染途径等方面进行阻断传播。
-
高性价比猫咪必备生涯物品榜单-猫咪生涯好物推荐榜单
信赖许多养猫猫的小伙伴来说,好用的生涯家用猫咪用品,是异常必不可少的,小编为人人推荐几款异常不错的性价比猫咪喂养神器,信赖会给你的可爱猫猫,更好更恬静的生涯体验,有需要的小伙伴们不…
-
华为MateX2和iphone12pro参数对比-哪款更值得买
华为MateX2是最近刚刚公布的万元折叠机,性能也异常的强悍,人人都异常关注华为MateX2折叠机,那么华为MateX2和iphone12pro相比的话选哪个好?接下来小编为人人带…
-
早在怀孕6周即可香港验血看男女(香港验血测胎儿性别合法吗)
香港澳门验男女有不准的案例吗,真实经历,希望可以帮到你?由于科技不断的更新,香港验血测胎儿性别已经达到较好水准,在世界各地很多怀孕妈妈在想知道胎儿性别后都会想到香港验血查性别。可以…
-
百度收录快的发帖平台 灰色关键词可以做百度排名吗
百度收录快的发帖平台 灰色关键词可以做百度排名吗随着近几年我国怀孕宝妈的数量急剧上升,使得各种性别检测技术盛行一时。而这众多的性别鉴定技术中,最受大陆宝妈所推崇的莫过于香港验血性别…
07/19/2022 -
又一国家级榜单公示,威远上榜!四川仅5县区
2020年12月31日,农业农村部公布了“第三批全国农村创业创新典型县”公示名单,威远上榜!四川省5个县区: 成都市青白江区、广安市广安区、西充县、威远县、安岳县 ▲农业农村部公示…
01/04/2021 -
兰蔻196迪奥436哪个悦目-兰蔻196迪奥436对比
迪奥436是很多人都被李佳琦种草的超美南瓜脏橘色,兰蔻196则是一款火爆多年的热卖色号,那么若是要入手的话,兰蔻196迪奥436这两支到底要入手哪一支呢?今天小编就给人人带来了详细…
-
香港香港验血的准确度(香港验血7周检测准确率多少)
香港检查性别鉴定,验血查男女哪家最准?从宝妈开始怀孕那一刻起,宝妈们都会尽自己最大的努力来为宝宝创造最好的条件。也正因为对宝宝的重视,很多宝妈在怀孕开始就已经迫不及待的想知道宝宝的…
-
香港精准基因报告单图_鉴定胎儿性别准确率高吗?
香港精准基因报告单图_鉴定胎儿性别准确率高吗?现在还有在问香港查母血检验性别结果是不是真的可以达到准确度99.8%。现在可以告诉大家,这项技术是得到全世界很多人的认可,也是有权威认…
07/25/2022 -
惠东观音山风车自驾游攻略
惠东观音山位于广东省惠州市东部。山顶上有大面积的现代风力涡轮机。整个景点看起来很科幻,巨大的风车竖立在开阔的地面上。视觉冲击被无限放大,震撼你的灵魂。这里有一个详细的介绍。 如果你…
04/13/2022