今年的感恩节很快就要到了,虽然说这个节日是从外洋撒播到我们国家的,然则这也正好给我们一个感恩怙恃,感恩同伙的契机,通常感恩节都有许多美食,今天我们就来清点一下感恩节有哪些好吃的美食,感兴趣的一起看看吧!
1、火鸡
火鸡怎样成了现在感恩节的主要“吉祥物”呢?
有一种说法是这样的。在16世纪某一年的收获节上,英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来新闻说,西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了,女王喜悦不已,于是又要了一只鹅来庆祝这一喜报。
因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时,烤火鸡取代烤鹅成了主要菜肴,由于北美大陆火鸡数目更为厚实,比鹅更容易找到。
火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机械”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。
一高是卵白南含量高,在30%以上;二低是火鸡肉在外洋被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食物,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。现在,天下上有许多国家以火鸡肉取代牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
2、红莓苔子果酱
又甜又酸的红莓酱是第一次感恩节餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。小红莓是一种又小又酸的野莓,生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽区域。
印第安人用它的果实治疗种种炎症,用果汁来染红地毯和毛毯。他们教训清教徒怎样使用糖和水来烹饪小红莓,做成红莓酱。
印地安人把小红莓叫做“ibimi”,意思是“苦莓”。移民则叫这些“鹤莓”,由于小红莓的花把草茎拖的倒垂下来,很像脖子细长的白鹤。今天在新英格兰区域依旧生长小红莓。
3、南瓜派
感恩节吃什么?南瓜派是必不能少的一种应景的食物。南瓜有象征着丰收,富足的寓意,黄澄澄的,很吉庆。
南瓜含有厚实的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能珍爱胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
4、玉米面包
玉米面包,这是英国人和印第安人都喜欢的食物。
凭据感恩节的由来,最初英国清教徒移民到美国没有食物吃,当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们,为了表示感激,今后有了感恩节。故这玉米面包就这样延续了下来,成了感恩节必备的一道美食。
听说玉米面包是美国妈妈们险些都市做的食物。
浅易面包最大的优点就在于它的制作异常方便快捷,不需要像制作酵母面包那样费时艰苦,而且也不用思量面粉的筋度问题,险些所有种类的面粉都可以拿来使用。
烤好的玉米面包,松软、香甜,带着玉米谷物特有的香气,爱吃粗粮的不妨试试。
5、土豆泥
感恩节传统食物另有甜土豆泥。
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土豆富含卵白质,含量甚至优于大豆,最接近动物卵白。
土豆含有厚实的赖氨酸和色氨酸,这是一样平常粮食所不能比的。
土豆照样富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破碎。它所含的卵白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2.、铁和磷含量也比苹果高得多。
将土豆削皮,切成大块,放入盐水中煮至变软,取出滤干后捣成泥。
加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味。轻轻搅动蛋清直到成形,拌入土豆夹杂物中;用勺子将调好的夹杂物放入5品脱的耐热浅盘中,将剩下的黄油点在顶部,并撒上黑胡椒。
将浅盘放在烤箱的下层架子上,200℃的温度下烤约45分钟即可。最后洒上装饰用配菜。
6、苹果酒
吃过丰盛的食物之后,再来一点饮料就再好不过了。苹果酒就是美国感恩节不能少的美食之一。
苹果酒酒精含量低,约莫从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖,鼻香清新为主并略带苹果气息,入口略带甜随同稍微果酸,果味或浓或淡。
苹果酒是以苹果为主要原料,它包罗苹果与生物发酵所发生的双重营养成分,人体所需的氨基酸,以及苹果酒特有的果类酸,能够辅助人体代谢,维持平衡。
苹果中还含有钙,镁等众多矿物质,能辅助人体消化吸收,维持人的酸碱平衡,控制体内平衡。
7、火腿
火腿也是感恩节的美食之一。许多人都喜欢火腿的风味,真是鲜而不腻,浓香开胃。
无论作为主料照样配料,无论中西菜式,火腿都以其特有的风味,让菜肴鲜香味美。火腿可以蒸食、煎炒、炖煮,开汤、烧烤、做沙拉或直接搭配主食。
蜜汁火腿真是鲜味无比,做法:
将火腿放入蒸锅中蒸制1小时。丁香平均地插在蜜汁火腿上。
法国芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗里调拌平均,再调入黑胡椒碎,用刷子将调好的芥末汁平均的刷在蜜汁火腿上,剩余的汁待用。
油和盐放入碗里夹杂平均,接着放入切好的土豆和苹果调拌平均,和蜜汁火腿一起放入烤盘里。
烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱底部,烤制30分钟,其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。
8、水果
感恩节餐桌的部署也很有特色。
主妇们不是照往常一样摆放鲜花,而是摆放水果和蔬菜。中心还经常放上一个大南瓜,周围堆放些苹果、玉米和干果。
有时人们还把苹果或南瓜掏空,中心放满去壳的干果或者点燃蜡烛。在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄。
一顿大餐做下来不简单,但也正是由于这些具有仪式感的美食,才让节日变得更有期待!借着美食,家人和同伙团圆在一起,才有机会把谢谢的话说出口,这也是感恩节的意义所在。
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