食用油是我们饮食中不可获取的一部分,许多菜品都需要使用食用油制作。那为了健康着想,哪些种类的食用油更好呢?咱们一起来看看食用油健康排名吧。以下部分数据来自于受访专家:中国人民解放军309亿元营养科主任左小霞、首都医科大学附属北京安贞医院临床营养科主任夏萌、大连市中心医院营养科主任王兴国。
食用油健康排名:橄榄油、茶籽油>花生油、芝麻油、菜籽油>大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油>黄油、椰子油、棕榈油
使用健康排名No1的当然是橄榄油和茶籽油了,橄榄油含80%以上的不饱和脂肪酸,其中70%以上是单不饱和脂肪酸,也就是油酸。吃这种富含油酸的食用油,有利于降低血脂、防止动脉粥样斑块的形成,有助于预防心血管病。初榨的橄榄油一般适合凉拌菜和做汤使用,压榨的炒菜、炖菜都可以。
中等的健康食用油是花生油、芝麻油、菜籽油,这类油最大的特点就是香味浓、营养均衡,且富含维生素E,有益于预防心血管病。
食用油健康排名最靠后的才是我们日常所食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等,这类油富含丰富的维生素E,且各有千秋,都有相应的保健作用。
食用油健康排名中最好的是橄榄油、一般的是葵花籽有,那为什么现在吃葵花籽油的人更多呢?那是因为葵花籽油价格比较亲民,而且也能满足日常所需。但对于注重生活品质的人们来说,橄榄油才是首选。
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