锡林郭勒盟本地特产排行榜
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美味烤全羊
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道:“餐品至尊,未有过于乌查(即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺…
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乌珠穆沁羊肉
乌珠穆沁羊肉乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原,故以此得名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗,以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短尾粗毛羊,以体大、尾大…
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苏尼特羊肉
苏尼特羊于1986年被锡林郭勒盟技术监督局批准为地方良种。苏尼特羊不仅体格大,产肉多,鲜嫩多汁,无膻味,而且有胴体丰满,色泽鲜美,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需…
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察哈尔羊肉
察哈尔羊肉是内蒙古锡林郭勒盟的特产。察哈尔羊肉产地范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗、太仆寺旗、多伦县全境。…
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阿巴嘎黑马
阿嘎巴黑马是传说中的僧僧黑马,阿巴嘎草原深处那仁宝力格苏木有一处自然形成的马蹄印岩石,当地牧民称之为成吉思汗马蹄石。一代天骄成吉思汗曾率兵征战此地,非常欣赏此处美景,下令就地安营,祭拜了此处敖包,畅饮…
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阿巴嘎乌冉克羊
史料记载,“乌冉克”是蒙古诸部之一,原居住在蒙古国西北部唐努山一带,故名为“唐努乌冉克”。据《清史稿》记载,“康熙二十七年(1688年), 为逃避葛尔丹战乱,当时居住在唐努山一带的乌冉克人,携带畜群向…
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阿巴嘎策格
阿巴嘎地区居民酿造策格的历史悠久,技术水平高超,被自治区命名为策格文化之乡。依托这一资源优势,阿巴嘎旗充分挖掘策格文化内涵,全力打造策格文化产业。组织专家学者研究整理策格保健疗法,在旗蒙医院建立策格保…
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正蓝旗奶皮子
正蓝旗奶皮子(正蓝旗乌日穆)质量技术要求 一、原料要求产自产地范围内生牛乳,符合国家相关规定。二、生产加工要求1.工艺流程:生乳→过滤→加热→扬沸→静置→煮沸→晾晒→检验→包装→冷藏。2.加工要点:(…
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正蓝旗奶豆腐
正蓝旗奶豆腐(正蓝旗浩乳得)质量技术要求 一、原料要求产自产地范围内生牛乳,符合国家相关规定。二、生产加工要求1.工艺流程:生乳→过滤→静置发酵→分离稀奶油→分离乳清→加热搅拌→冷却成型→晾晒→检验→…
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乌珠穆沁黄骠马
乌珠穆沁马主要分布于内蒙古锡林郭勒盟东、西乌珠穆沁旗及周围地区。乌珠穆沁马产于内蒙古锡林郭勒盟东、西乌珠穆沁旗和东乌珠穆沁旗萨麦嘎查一带的草原。乌珠穆沁草原是我国最富饶的天然牧场之一,土壤肥沃,河流纵…
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锡林郭勒羊肉
地域范围内蒙古锡林浩特市全盟境内的十二个旗(县、市)和一个开发区及其下辖的各个乡(苏木、分场)。 特定品质纯天然、无污染绿色食品 …
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乌珠穆沁羊
乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原,故以此得名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗,以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短尾粗毛羊,以体大、尾大、肉脂多、羔…
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内蒙古黄油
内蒙古黄油黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若用鲜奶提取,要把奶放在一个筒状容…
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内蒙古灌肠
内蒙古灌肠1、灌小肠灌肠的工作一般都在现杀的羊皮上进行。因为羊皮光滑,肠子不易弄断。多数需二人合作。小肠下接盲肠(俗称苦肠),盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉,从割口处灌进水去,容量较大的盲肠就成了一个天…
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内蒙古苁蓉
内蒙古苁蓉苁蓉,又名大芸,主产于内蒙古自治区的阿拉善盟。中医称其为地精或金笋,是极其名贵的中药材,素有“沙漠人参”之美誉,历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品。苁蓉入药,由来已久。它甘而性温,咸而质润…
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内蒙古奶豆腐
内蒙古奶豆腐奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出…
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“贡宝”西芹
有句话说:“南有寿光,北有宝昌”。太仆寺旗还是“绿色西芹之乡”,是“京北蔬菜第一旗”,是北京的重要蔬菜基地。经过多年的建设和努力,太仆寺旗蔬菜已经在国家注册了“贡宝”商标,被自治区命名为无公害蔬菜种植…
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内蒙古炒米
内蒙古炒米蒙古语称为蒙古勒巴达,也称包勒圣巴达。蒙古族日常的主要食品之一。炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳。加工…
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滦河全鱼宴
塞上江南之佳肴――“滦河全鱼宴”“滦河全鱼宴”指整桌菜肴全部以滦河鲜鱼为主要原料,经过烧、烤、烹、煮、煎、炸、炖等多种方式,烹饪而成的宴席。整个席面菜肴少则几道,多则数十道,样样不同,各各有别,花色味…
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内蒙古沙棘
内蒙古沙棘沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高,每100克果汁中,维生素C含量可达到825…
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