提到新疆的特产,人人就想到切糕和大枣以及吐鲁番的葡萄,实在大枣和切糕都是许多年前的新疆著名美食,实在新疆许多人现在已经不怎么吃这些了,然则吐鲁番葡萄是真的新疆代表特产,今天我们就来看看除此之外,新疆另有哪几大特产,一起看看吧!
1、吐鲁番葡萄干
吐鲁番是葡萄的田园,也是葡萄的王国。据史书纪录,早在2000多年前西汉时期张骞出使西域,就发现这里莳植葡萄。现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种, 行使热风,自然荫成的葡萄干,碧绿甘美,酸甜适口,倍受人们的青睐。
2、哈密瓜
哈密瓜,色、香、味俱佳,瓜肉肥厚,香甜响亮,含糖量高(最高者达21%),“色黄明如缎”、“瓜熟时到口即融,无滓”。早在汉代,哈密一带就普遍种植哈密瓜,不外那时不叫哈密瓜,只称“甜瓜”。至清初康熙年间,“自康熙初,哈密投城,此瓜始入贡,谓之哈密瓜”。
3、库车小白杏
库车种植杏的历史已有两千多年,有杏乡之称,现保留下来的优质品种就有20多个,其中以小白杏为杏中之冠,果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓,新鲜小白杏可晒制成杏干、杏脯、杏包仁等。这种传统的风味干果珍品,因色泽金黄,甘甜如蜜,誉满丝绸之路。
4、罗布麻茶
罗布麻因多生长在罗布泊区域而命名。自古以来,罗布麻就具有神奇的医药价值。据《本草纲目》纪录,罗布麻具有平衡血压、血脂和强身健体等多种药用和保健功效。用绿茶制做方式精制而成的罗布麻茶,色泽碧绿,香气纯正,滋味粘稠,是自然、珍稀、古老的营养饮品。
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5、喀什巴旦木
喀什巴旦木,古时称偏桃,在中国仅产自天山以南喀什区域的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县;巴旦木是维吾尔人最珍视的干果,它的营养比同重量的牛肉高六倍。巴旦木是维吾尔人传统的健身滋补品,在喀什的维吾尔医中,60%的药都配有巴旦木。
6、木垒鹰嘴豆
鹰嘴豆是豆科植物中的有数品种,维吾尔医用已约有2000年的历史。许多古文献中都纪录有鹰嘴豆。作为一种营养食物,鹰嘴豆已经成为康健食物家族的生力军,含人体所需的18种氨基酸的主要八种。鹰嘴豆属于低糖食物,对高血压、高血脂和糖尿病人群很有益处。
7、阿图什无花果
无花果是一种有数水果,是新疆的名优特产,阿图什的无花果以其优良的品质誉满全疆,有“无花果之乡”的美誉。阿图什种植无花果已有一千多年历史,现在百年以上的无花果树就有700多株,最老的一棵有400多年,现在还枝繁叶茂,果实累累。
8、伊犁奶疙瘩
“奶疙瘩”,是哈萨克等少数民族手工制作的一种奶制品。一样平常奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。无论酸和不酸的奶疙瘩,其味都充满了奶香味,新鲜的奶疙瘩吃起来既松软又油香,且营养厚实。
以上八大特产,有历史、有内在,好吃,另有营养,堪称新疆特产中的极品,有机遇赶快试吃吧!
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