虽然鹬鸵没有飞翔的能力。不过它们的小腿却是强壮有力、极其擅长于奔跑，速度极快。所以鹬鸵凭借着自己快速的奔跑速度便可以躲避天敌的追杀。鹬鸵喙尖而细长，这样不仅能够方便它们捕食昆虫，而且在鹬鸵休息的时候便可以当作第三条腿来维持身体的平衡。