最早发现病菌的人是路易斯?巴斯德(1822—1895)，法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。

 

　　巴斯德一生进行了多项探索性的研究，取得了重大成果，是19世纪最有成就的科学家之一。他用一生的精力证明了三个科学问题：发酵作用是由于一种微菌的发展——这位法国化学家发现用加热的方法可以杀灭那些让啤酒变苦的恼人的微生物，很快，“巴氏杀菌法”便应用在各种食物和饮料上。

 

　　传染病是一种微菌在生物体内的发展——由于发现并根除了一种侵害蚕卵的细菌，巴斯德拯救了法国的丝绸工业。染病的微菌，在特殊的培养之下可以减轻毒力，使他们从病菌变成防病的药苗——他意识到许多疾病均由微生物引起，于是建立起了细菌理论。