维生素C又叫做抗坏血酸，是维持人体 正常活动不可缺少的营养物质。它能使人筋 骨强健，提高人体抵抗各种疾病的能力。

 

　　一般叶菜类和酸味浓郁的水果中，维生 素C含量比较多。如果按照100克鲜品计 算，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、蕹菜、 菜墓等含有30—60毫克，豌豆、豇豆、萝卜、 芥菜、黄瓜、西红柿等含有40—50毫克，而苦 瓜、青椒、香椿、鲜雪里蕻等能达到60~90毫 克;水果中柑橘类、荔枝、芒果、草莓等含有 25-50毫克，红果含有80毫克，枣子以及野 果中的中华称猴桃、软枣称猴桃、狗枣猕猴桃 等含有200~400毫克，玫瑰和沙棘等含有 500-700 毫克。

 

　　含维生素C最多的是刺梨，每100克中 含量达1 500毫克。刺梨作为特有的野生资源，分布在我国 云贵高原和攀西高原。贵州所产最多，云南 次之，在川西的凉山地区和川北地区也有分布。